1
00:00:02,560 --> 00:00:06,320
Kış geldi
ve şenlik zamanı geldi.

2
00:00:06,360 --> 00:00:08,680
Bazı harikalar var
İngiliz meyve ve sebzeleri

3
00:00:08,720 --> 00:00:11,280
soğuğa meydan okumak
ve toplamaya hazırız.

4
00:00:11,320 --> 00:00:14,200
En lezzetli hallerindeler,
en uygun fiyatlı -

5
00:00:14,240 --> 00:00:16,120
sizin ve gezegen için daha iyi.

6
00:00:16,160 --> 00:00:18,080
Bunlar muhteşem malzemeler

7
00:00:18,120 --> 00:00:20,640
yılın bu zamanı aşk
benim kadar.

8
00:00:20,680 --> 00:00:21,880
Harika.

9
00:00:21,920 --> 00:00:24,880
Yani eğer biraz vaktin varsa
özel bir şey yapmak için,

10
00:00:24,920 --> 00:00:27,960
bir güzel yarattım
ileri parti menüsü,

11
00:00:28,000 --> 00:00:30,120
bir Noel için ideal
buluşma...

12
00:00:30,160 --> 00:00:33,320
Güzel küçük yemek pişirme,
sevdiğiniz insanlar geliyor.

13
00:00:33,360 --> 00:00:36,400
Şükürler olsun. Mükemmel parti yemeği.

14
00:00:36,440 --> 00:00:37,760
..meyve ve sebze almak

15
00:00:37,800 --> 00:00:40,280
ve biraz veriyorum
Noel ışıltısının.

16
00:00:41,520 --> 00:00:43,960
Destandan,
parmak yalama şenlikli atıştırmalıklar,

17
00:00:44,000 --> 00:00:47,320
sıcak ve baharatlı kavrulmuş sebze,
ve ağız sulandıran kebaplar. . .

18
00:00:47,360 --> 00:00:49,480
Aman Tanrım,
tavuk şişi çılgınca.

19
00:00:49,520 --> 00:00:53,880
..sevimsiz bir tepsi fırınına
ve sansasyonel bir parti pudingi.

20
00:00:53,920 --> 00:00:55,840
İnanılmaz.

21
00:00:55,880 --> 00:00:59,040
O halde evde, barakamda bana katılın

22
00:00:59,080 --> 00:01:03,320
yılı yemek pişirerek bitirirken
umut mevsiminde ne var

23
00:01:03,360 --> 00:01:06,400
düşünmeniz için size ilham veriyor
yemek pişirme şekliniz hakkında,

24
00:01:06,440 --> 00:01:10,480
alışveriş yapın, hatta yemeğinizi de yetiştirin.

25
00:01:10,520 --> 00:01:12,400
Tezahürat Yapıyorlar

26
00:01:12,440 --> 00:01:14,120
Mutlu Noeller.

27
00:01:19,200 --> 00:01:21,800
hazırlanıyorum
yarınki Noel partim için

28
00:01:21,840 --> 00:01:24,160
ve ilk durağım bahçe

29
00:01:24,200 --> 00:01:26,720
belki şaşırtıcı bir ekleme için
bayram menüme.

30
00:01:31,600 --> 00:01:36,280
Kış zamanı.
Yılın kasvetli, nemli ve soğuk bir zamanı.

31
00:01:36,320 --> 00:01:38,360
yarın,
Gelen bazı arkadaşlarım var.

32
00:01:38,400 --> 00:01:39,800
Çok güzel yemekler yapacağım

33
00:01:39,840 --> 00:01:42,000
ve ben sadece seçeceğim
bu güzel yeşilliklerden bazıları

34
00:01:42,040 --> 00:01:43,880
ve yanına salata yaprakları.

35
00:01:43,920 --> 00:01:47,200
İnsanlar salataların
sadece yaz için ve aslında

36
00:01:47,240 --> 00:01:50,680
en heyecan verici salatalardan bazıları
kış bazlıdır.

37
00:01:50,720 --> 00:01:52,320
Hala roketim var.

38
00:01:52,360 --> 00:01:55,080
muhtemelen biri gibi
en yaygın yapraklar

39
00:01:55,120 --> 00:01:57,120
süpermarkette alabileceğiniz.

40
00:01:57,160 --> 00:02:00,520
Zaten burada don yaşadık.
gerçekten şiddetli bir don,

41
00:02:00,560 --> 00:02:02,480
ve roket hala gidiyor
güçlü.

42
00:02:02,520 --> 00:02:04,840
İnsanların düşündüğünden daha zordur.

43
00:02:04,880 --> 00:02:07,800
Bu Hardal Kırmızısı Dev.

44
00:02:07,840 --> 00:02:09,640
Renklere bakın.

45
00:02:09,680 --> 00:02:11,360
Gerçekten çok hoş.

46
00:02:11,400 --> 00:02:13,320
Ve senin büyük yaprakların var,
hangisi muhteşem,

47
00:02:13,360 --> 00:02:14,520
ve salatalarda harikalar.

48
00:02:14,560 --> 00:02:16,040
Hatta onları koyabilirsin
kızartmalar yoluyla

49
00:02:16,080 --> 00:02:17,080
ve bunun gibi şeyler.

50
00:02:17,120 --> 00:02:19,440
Ve eğer şeylere bakarsanız
küçük lahana gibi,

51
00:02:19,480 --> 00:02:22,360
bu küçük orta yapraklar
daha az acıdır

52
00:02:22,400 --> 00:02:26,400
ve daha esnekler
ve daha az lifli,

53
00:02:26,440 --> 00:02:31,280
ve gerçekten de yapıyorlar
inanılmaz kış salatası yaprakları.

54
00:02:31,320 --> 00:02:33,680
Conker, ne...?
Şu halinize bakın.

55
00:02:33,720 --> 00:02:36,600
Nerelerdeydin?
O kadar çamura bulanmışsın ki!

56
00:02:36,640 --> 00:02:38,160
O gülüyor

57
00:02:38,200 --> 00:02:40,200
Genel olarak konuşursak,

58
00:02:40,240 --> 00:02:44,520
salata yaprakları
ve kışın lahanaları

59
00:02:44,560 --> 00:02:46,600
doğal olarak
biraz daha acı,

60
00:02:46,640 --> 00:02:49,640
ve acıyı kullandığında
lezzet kilerinizde

61
00:02:49,680 --> 00:02:52,120
ve sen onu karşılaştırıyorsun
tatlı ve ekşi ile,

62
00:02:52,160 --> 00:02:54,840
gerçekten yaratabilirsin
muazzam tatlar.

63
00:02:54,880 --> 00:02:57,960
O yüzden acıyı düşünme
olumsuz olarak.

64
00:02:58,000 --> 00:03:02,160
Bunu bir fırsat olarak düşün,
ve burada sahip olduğumuz şey bu.

65
00:03:13,000 --> 00:03:15,440
Bu geceki partim
mükemmel şans

66
00:03:15,480 --> 00:03:17,920
bu çıtırları vermek
kış salatası yaprakları

67
00:03:17,960 --> 00:03:19,360
Noel tedavisi.

68
00:03:19,400 --> 00:03:21,160
Peynirli filo parselleri ile servis edilir

69
00:03:21,200 --> 00:03:24,560
ve arsız bir hack
en basit kızılcık sosu için,

70
00:03:24,600 --> 00:03:27,720
Noel kraker peynir paketlerim
ve kış salatası

71
00:03:27,760 --> 00:03:31,640
harika bir yol
şenlikli bir şöleni başlatmak için.

72
00:03:35,080 --> 00:03:37,720
malzemeleri alacağım
çoğumuzun buzdolabında bulunan

73
00:03:37,760 --> 00:03:40,160
yılın bu zamanında -
yani peynir, fındık, meyve -

74
00:03:40,200 --> 00:03:42,760
ve onları bir araya getirin
tamamen farklı bir şekilde.

75
00:03:42,800 --> 00:03:45,760
Öyleyse başlayalım
gerçekten basit bir sosla,

76
00:03:45,800 --> 00:03:47,640
ve bu iyi bir şey.

77
00:03:47,680 --> 00:03:51,480
Bu muhteşem bir kutlama,
ekşi, kurutulmuş kızılcık -

78
00:03:51,520 --> 00:03:53,280
Noel'in tadı.

79
00:03:53,320 --> 00:03:57,040
Nerede zengin bir şeyin varsa,
bu sos işe yarayacak

80
00:03:57,080 --> 00:03:59,160
ve sana kontrast ver
ve lezzetlilik.

81
00:03:59,200 --> 00:04:02,440
Yani, burada bir paket
kurutulmuş kızılcıklardan.

82
00:04:02,480 --> 00:04:04,800
Sadece sıvılaştırıcıya koyun.

83
00:04:04,840 --> 00:04:06,680
100 gr giriyor değil mi?

84
00:04:06,720 --> 00:04:09,320
Sonra kullanacağım
yaklaşık 200 ml liman,

85
00:04:09,360 --> 00:04:11,080
üzerini örtmeye yetiyor.

86
00:04:11,120 --> 00:04:15,560
Bu yüzden sadece sıvılaştırıcıyı kullanıyorum
bir tür ölçüm kabı olarak,
değil mi?

87
00:04:15,600 --> 00:04:17,520
Çünkü orası
havaya uçacak.

88
00:04:17,560 --> 00:04:20,520
Yani, bunu bir konuya yerleştireceğim
tava.

89
00:04:20,560 --> 00:04:22,360
Sadece kaynatın.

90
00:04:22,400 --> 00:04:26,920
Ve o sıvı ve bu ısı
onların dolgunlaşmasına izin verecek

91
00:04:26,960 --> 00:04:29,760
ve sert veya çiğnenebilir olandan gidin
ipeksi yumuşaklığa kadar.

92
00:04:29,800 --> 00:04:33,960
Yani, küçük bir tutam
kurutulmuş, öğütülmüş karanfil.

93
00:04:34,000 --> 00:04:36,520
Güzel bir tutam öğütülmüş zencefil.

94
00:04:36,560 --> 00:04:39,680
Biraz daha alalım
bayram arkadaşı clementine.

95
00:04:39,720 --> 00:04:42,920
Bu lezzet altın değerinde, değil mi?

96
00:04:42,960 --> 00:04:46,760
Yani bu sosların en basitidir.

97
00:04:46,800 --> 00:04:48,760
Sadece şunu gündeme getir
biraz kaynatmak için,

98
00:04:48,800 --> 00:04:50,160
yaklaşık bir dakika.

99
00:04:50,200 --> 00:04:51,440
Kapat şunu...

100
00:04:53,360 --> 00:04:55,480
..ve ona biraz güzel ver
vızıltı.

101
00:05:07,200 --> 00:05:09,400
Sadece Noel kokuyor

102
00:05:09,440 --> 00:05:13,160
ve bu, çıtır yufka ile
ve eriyen peynir,

103
00:05:13,200 --> 00:05:16,000
kesinlikle lezzetli olacak.

104
00:05:16,040 --> 00:05:17,640
Yani sos bitti.

105
00:05:17,680 --> 00:05:21,440
Sırada bunları yapalım
güzel küçük filo parselleri.

106
00:05:21,480 --> 00:05:23,040
Şuna biraz bakın.

107
00:05:23,080 --> 00:05:26,200
Bu bir nevi
Brie tarzı bir İngiliz peyniridir.

108
00:05:26,240 --> 00:05:28,840
ama dilediğiniz peyniri seçin.

109
00:05:28,880 --> 00:05:34,200
Güzelce dilimleyin
bunun gibi küçük santimetre parçalar.

110
00:05:34,240 --> 00:05:36,280
Küçük dilimler.

111
00:05:36,320 --> 00:05:39,520
Ve tabii ki bu peynir
olduğu gibi muhteşem,

112
00:05:39,560 --> 00:05:42,400
ama aynı zamanda çok hoş
peynirle pişirmek.

113
00:05:42,440 --> 00:05:46,520
Destek olmak çok güzel
Yerli peynircilerimiz.

114
00:05:46,560 --> 00:05:49,960
Bu gerçekten önemli.
Kullanın ya da kaybedin arkadaşlar.

115
00:05:50,000 --> 00:05:53,160
Şimdi biraz frenk soğanı kullanacağım.

116
00:06:00,880 --> 00:06:02,760
Ve sonra ceviz aldın.

117
00:06:02,800 --> 00:06:05,480
Sezon
bir nevi ekim, kasım,

118
00:06:05,520 --> 00:06:06,840
ve eğer hızlı değilsen,

119
00:06:06,880 --> 00:06:09,200
sincaplar onları yakalayacak
ve onları çal,

120
00:06:09,240 --> 00:06:10,800
ama onları göreceksin
pazarların her yerinde

121
00:06:10,840 --> 00:06:12,200
ve şimdi süpermarketler.

122
00:06:12,240 --> 00:06:13,800
Kesinlikle harika.

123
00:06:13,840 --> 00:06:18,080
Fındıkları birlikte ezin
ve onları gerçekten parçala.

124
00:06:18,120 --> 00:06:22,920
Yani ot, hindistan cevizi, peynir...

125
00:06:24,360 --> 00:06:26,000
..sözleri uydur.

126
00:06:26,040 --> 00:06:27,440
O gülüyor

127
00:06:27,480 --> 00:06:29,600
Sadece fındıkları peynirin içine itin.

128
00:06:36,160 --> 00:06:38,480
O halde kendine bir çay havlusu al
ve sadece ıslatın.

129
00:06:40,000 --> 00:06:43,520
Bu çok önemli
filoya bakmak

130
00:06:43,560 --> 00:06:45,920
çünkü bu çok iyi ve çok
hassas.

131
00:06:45,960 --> 00:06:47,640
Ve senin üzerinde kuruyacak,

132
00:06:47,680 --> 00:06:49,840
ama eğer onu bu nemli yere koyarsan,

133
00:06:49,880 --> 00:06:51,880
temiz, sıkılmış bez,

134
00:06:51,920 --> 00:06:53,240
endişelenecek bir şey yok

135
00:06:53,280 --> 00:06:54,320
ve yılın bu zamanında,

136
00:06:54,360 --> 00:06:55,400
hiçbir şey istemiyorsun

137
00:06:55,440 --> 00:06:56,440
endişelenmek.

138
00:06:56,480 --> 00:06:58,560
Öyleyse hadi alalım
Üretim hattımız gidiyor.

139
00:06:58,600 --> 00:07:00,400
Onu alacağız
tam anlamıyla şenlikli,

140
00:07:00,440 --> 00:07:03,400
çünkü biz sadece yapmıyoruz
güzel bir parsel.

141
00:07:03,440 --> 00:07:08,200
Güzel bir şey yapacağız
küçük Noel kraker paketi.

142
00:07:08,240 --> 00:07:09,960
Onları bir şekilde ikiye bölün,

143
00:07:10,000 --> 00:07:12,840
ve sonra onları ikiye böldüm
diğer yol.

144
00:07:15,960 --> 00:07:19,880
Ve şimdi anlamaya başlıyorsun
ne olacak değil mi?

145
00:07:19,920 --> 00:07:22,200
Bu inanılmaz peynir karışımı
eriyecek

146
00:07:22,240 --> 00:07:26,080
bu çıtır böreğin içinde.

147
00:07:26,120 --> 00:07:30,560
Çıtır, altın, sıcak,
ve sonra içeride,

148
00:07:30,600 --> 00:07:32,560
sızıntılı ve lezzetli.

149
00:07:32,600 --> 00:07:35,800
Küçük bir tabak alacağım.

150
00:07:35,840 --> 00:07:38,000
Biraz sızma zeytinyağı.

151
00:07:38,040 --> 00:07:42,720
Küçük bir fırça al
ve bu pastanın etrafında dolaşın, şöyle
bu.

152
00:07:45,840 --> 00:07:48,520
O zaman bu işin eğlenceli kısmı.
Sadece onları yuvarlayacağız.

153
00:07:50,360 --> 00:07:52,360
Ve sonra sonuna gidebiliriz,

154
00:07:52,400 --> 00:07:55,120
güzelce ve nazikçe sıkıştırın,
ve sonra hafifçe çevirin,

155
00:07:55,160 --> 00:07:59,960
ve yaptığımız şey yapıldı
yenilebilir küçük bir Noel krakeri.

156
00:08:00,000 --> 00:08:01,440
Kendine bir tepsi al.

157
00:08:01,480 --> 00:08:05,000
Tepsiyi yağlayın ki hiçbir şey yapışmasın.

158
00:08:05,040 --> 00:08:07,080
Ve sonra pişirebilirsin
bir kızartma tavasında

159
00:08:07,120 --> 00:08:09,920
altın ve gevrek olana kadar,
ya da sıcak bir fırına atabilirsiniz,

160
00:08:09,960 --> 00:08:14,600
ve bence bu neşeli ve biraz da
bir nevi ilginç ve şenlikli.

161
00:08:16,160 --> 00:08:18,200
Bayıldım.

162
00:08:18,240 --> 00:08:19,920
Tekrar fırçalayın.

163
00:08:25,120 --> 00:08:27,600
Bunu buzdolabına koyun, kolay.

164
00:08:27,640 --> 00:08:30,240
Güzel bir küçük ısırık,
gitmeye hazır ve istekli.

165
00:08:30,280 --> 00:08:31,480
Yani buradaki bu,

166
00:08:31,520 --> 00:08:35,080
hadi şimdi pişirelim
Böylece size ne bekleyeceğinizi gösterebilirim.

167
00:08:35,120 --> 00:08:38,240
O halde bir tava al,
orta ila orta-yüksek ısı.

168
00:08:38,280 --> 00:08:40,080
Sadece biraz yağ ver.

169
00:08:40,120 --> 00:08:41,600
Şimdi hızlıca konuşmak istiyorum

170
00:08:41,640 --> 00:08:44,720
bu güzeller hakkında
kış salatası yaprakları.

171
00:08:44,760 --> 00:08:47,280
Onları güzelce yıkadım.

172
00:08:47,320 --> 00:08:51,680
Roket, kaleler, bilirsin,
bunlar muhteşem renkler.

173
00:08:51,720 --> 00:08:53,280
Peki, tahmin edebileceğiniz şey

174
00:08:53,320 --> 00:08:58,360
yılın gerçekten sıkıcı bir zamanı
salatalar için, evet katılmıyorum.

175
00:08:58,400 --> 00:08:59,880
Bence bu gerçekten heyecan verici.

176
00:08:59,920 --> 00:09:04,120
Ve sonra gidiyorum
biraz clementine almak için.

177
00:09:04,160 --> 00:09:07,800
Söylemeye başlıyoruz
çok güzel bir hikaye.

178
00:09:09,040 --> 00:09:12,560
Biraz clementine alacağız.

179
00:09:12,600 --> 00:09:15,720
bunu biraz güzel şeylerle tamamla
sirke.

180
00:09:17,000 --> 00:09:20,280
Ve sonra sadece içine dökün
biraz güzel sızma zeytinyağı.

181
00:09:20,320 --> 00:09:23,520
Üç kısım yağa bir kısım asit.

182
00:09:23,560 --> 00:09:24,880
Güzel bir tutam tuz.

183
00:09:24,920 --> 00:09:27,200
Güzel bir tutam biber.

184
00:09:27,240 --> 00:09:31,640
Lezzetli. Crunch, tang... Muhteşem.

185
00:09:31,680 --> 00:09:35,680
Ve bunu açıkça taze yapacağım
geldiklerinde.

186
00:09:35,720 --> 00:09:37,120
Buraya geri dönelim.

187
00:09:37,160 --> 00:09:39,000
Bunlarla ilgili harika olan şey
içeride mi yemek pişiriyorlar?

188
00:09:39,040 --> 00:09:40,120
üç, dört dakika falan

189
00:09:40,160 --> 00:09:42,840
ve bunu bir nevi ön tarafta yapabilirsiniz
hepsi ortaya çıkarken insanların.

190
00:09:42,880 --> 00:09:46,120
Harika bir yol
Sanırım bir parti başlatmak için.

191
00:09:46,160 --> 00:09:50,360
Güzel, küçük, ikna edici bir damla
o güzel kızılcık sosundan.

192
00:09:50,400 --> 00:09:53,960
Ve sonra,
güzelleşip altın rengine döndüklerinde,

193
00:09:54,000 --> 00:09:55,240
yani şimdi...

194
00:09:57,080 --> 00:09:59,280
Ah, peynir sadece
çıkmayı düşünüyorum.

195
00:09:59,320 --> 00:10:00,320
Bunu sevdim.

196
00:10:00,360 --> 00:10:01,520
Bu her zaman tehlikeli olan kısımdır.

197
00:10:01,560 --> 00:10:05,720
mükemmel olduğu yerde,
sızıntılı, gevrek, altın rengi.

198
00:10:05,760 --> 00:10:09,800
Şu güzel şeyden biraz al,
güzel bir kış salatası.

199
00:10:09,840 --> 00:10:11,680
Sadece neşeli renkler.

200
00:10:21,240 --> 00:10:23,480
Biz de bundan bahsediyoruz.
Bu...

201
00:10:25,760 --> 00:10:26,920
Mmm!

202
00:10:28,520 --> 00:10:29,600
Vay.

203
00:10:31,080 --> 00:10:32,960
Bu kombinasyon -

204
00:10:33,000 --> 00:10:39,320
biraz sıcak, sızıntılı peynir
şu kızılcık sosunu temizle.

205
00:10:39,360 --> 00:10:43,200
Bir çeşit çıtır, acı,
hardallı ve tatlı

206
00:10:43,240 --> 00:10:45,200
mutluluk verici bir şeydir. Mmm!

207
00:10:45,240 --> 00:10:47,240
Aman Tanrım.

208
00:10:47,280 --> 00:10:48,760
Uzun sürmedi

209
00:10:48,800 --> 00:10:52,520
ama tam olarak istediğimi yaptı
Yapılacak şey - tat tomurcuklarını uyandırmak.

210
00:10:52,560 --> 00:10:53,760
Yani bu harika olacak.

211
00:10:53,800 --> 00:10:56,280
Bunlardan bir çoğunu nakavt edin
süper hızlı, bir tavada.

212
00:10:56,320 --> 00:10:57,800
Gerçekten çok lezzetli.

213
00:10:57,840 --> 00:10:59,960
sanırım misafirlerim
onu seveceğiz.

214
00:11:03,800 --> 00:11:05,960
Ne kadar? Büyük olan mı yoksa küçük olan mı?

215
00:11:06,000 --> 00:11:08,480
Büyük bir tane! Teşekkür ederim.

216
00:11:08,520 --> 00:11:10,520
biz yapacağız
biraz dekorasyon, tamam mı?

217
00:11:10,560 --> 00:11:11,680
Ah!

218
00:11:11,720 --> 00:11:13,280
Noel Baba'nın gelmesine çok az kaldı.

219
00:11:13,320 --> 00:11:14,960
Yay! Noel.

220
00:11:15,000 --> 00:11:16,320
O gülüyor

221
00:11:23,720 --> 00:11:25,360
Hadi gidip biraz çam kozalağı bulalım.

222
00:11:25,400 --> 00:11:27,400
Yay! TAMAM? Git, git, git, git.

223
00:11:27,440 --> 00:11:29,440
Bunu yapabilirim!

224
00:11:29,480 --> 00:11:30,880
Burada çam kozalakları var.

225
00:11:30,920 --> 00:11:31,920
İyi delikanlı.

226
00:11:31,960 --> 00:11:33,520
Onları kurutacağız, asacağız,

227
00:11:33,560 --> 00:11:36,000
ve sonra onlara sprey sıkabiliriz
renkler de.

228
00:11:36,040 --> 00:11:38,800
Ooh, bir sürü var! Nerede?
River, bir milyon falan var.

229
00:11:38,840 --> 00:11:40,080
Ah!

230
00:11:40,120 --> 00:11:42,960
Bu, şöyle bir şey alacak:
on saat.

231
00:11:48,560 --> 00:11:51,120
Bir şeyler pişirmek istiyorum
bu mükemmel olacak

232
00:11:51,160 --> 00:11:52,400
kış partisi misafirlerim için

233
00:11:52,440 --> 00:11:55,000
burada duruyorum ve bunun tadını çıkarıyorum
biraz içki içiyorum.

234
00:11:55,040 --> 00:11:56,680
Giden bir şey
kendini iyi hissetmeni sağlamak için.

235
00:11:56,720 --> 00:11:59,440
Ve kutlamak istiyorum
güzel bir kış sebzesi,

236
00:11:59,480 --> 00:12:02,280
karnabahar,
ve kuzeni Romanesco.

237
00:12:05,880 --> 00:12:09,520
Misafirlerimi ağırlamak için
yarın sebzeli bir fanteziye,

238
00:12:09,560 --> 00:12:12,600
bu muhteşem kış karnabaharı
sansasyonel

239
00:12:12,640 --> 00:12:15,640
sonuncuyla eşleştirildiğinde
sonbaharın romanesco'sunun

240
00:12:15,680 --> 00:12:17,840
kolay, peynirli bir sosta,

241
00:12:17,880 --> 00:12:21,840
hepsi bir hediye gibi sarılmış
ev yapımı makarna katmanları halinde.

242
00:12:21,880 --> 00:12:25,560
Benim Noel karnabahar lazanyam
harika bir başlangıç yemeği

243
00:12:25,600 --> 00:12:27,280
bir kutlama için yemek pişirmek.

244
00:12:30,120 --> 00:12:31,640
İtalya'yı dolaşırsanız,

245
00:12:31,680 --> 00:12:35,080
bir sürü lazanya
et bazlı değildir.

246
00:12:35,120 --> 00:12:37,040
Kutluyor olabilirler
her türlü sebze

247
00:12:37,080 --> 00:12:39,400
yılın farklı zamanlarında,
ve bunu seviyorum.

248
00:12:39,440 --> 00:12:42,000
Peki ne yapacağım
hikaye başlıyor

249
00:12:42,040 --> 00:12:46,040
dört diş sarımsakla,
sadece ince dilimlenmiş,

250
00:12:46,080 --> 00:12:49,400
ve ben gidiyorum
sebzeleri kızartmak için.

251
00:12:49,440 --> 00:12:53,440
O halde bir güveç tavası alın
güzel bir yüksek ateşte.

252
00:12:53,480 --> 00:12:56,320
Dört yemek kaşığı
orada zeytinyağı var,

253
00:12:56,360 --> 00:12:58,960
ve sarımsakla birlikte içeri girin.

254
00:12:59,000 --> 00:13:03,360
Biraz güzelim var,
taze limonlu kekik.

255
00:13:03,400 --> 00:13:05,120
Yaprakları çıkarın.

256
00:13:05,160 --> 00:13:10,280
Brokoli, karnabahar,
ve Romanesco biraz baharatı sever,

257
00:13:10,320 --> 00:13:14,040
bu yüzden alacağız
sadece biraz biber.

258
00:13:14,080 --> 00:13:16,880
Yani, bunun yarısı burada.

259
00:13:16,920 --> 00:13:20,000
O zaman biz de geleceğiz
pırasalara.

260
00:13:20,040 --> 00:13:21,720
Onları güzelce yıkadım

261
00:13:21,760 --> 00:13:24,840
ve bu yarıyı kullanacağım
tam burada.

262
00:13:24,880 --> 00:13:26,280
Bunları israf etmeyeceğim.

263
00:13:26,320 --> 00:13:29,160
Çorbalar, güveçler ve diğer şeyler
düşünebilirsiniz.

264
00:13:29,200 --> 00:13:32,000
Pırasanın beyaz kısmı,
onlar daha tatlılar,

265
00:13:32,040 --> 00:13:34,520
daha hassaslar,
ve gerçekten çok lezzetli.

266
00:13:34,560 --> 00:13:39,080
Onları bu şekilde ikiye bölün.
ve sonra onları ince ince dilimleyin.

267
00:13:39,120 --> 00:13:42,080
Aslında pırasa
büyümek harika bir şey

268
00:13:42,120 --> 00:13:44,840
eğer bir şey deneyeceksen
yeni.

269
00:13:44,880 --> 00:13:47,760
Ağustos ayından itibaren hasat yapabilirsiniz.
kış boyunca,

270
00:13:47,800 --> 00:13:49,240
bazen bahara doğru.

271
00:13:49,280 --> 00:13:53,280
Şimdi biraz hafif baharat verin
tuz ve karabiber ile.

272
00:13:53,320 --> 00:13:54,960
Isıyı artıracağım.

273
00:13:55,000 --> 00:13:57,760
ve sonra biraz bakalım
karnabaharda.

274
00:13:57,800 --> 00:13:59,880
Klasik bir kış sebzesidir.

275
00:13:59,920 --> 00:14:01,640
Sadece çiçeklerini çıkar

276
00:14:01,680 --> 00:14:05,280
ve sadece sapları ayırın
çiçeklerden, bunun gibi.

277
00:14:06,720 --> 00:14:10,400
Ve yapmak istediğimiz şey yemek pişirmek
bu çiçekli kısımlar biraz daha az

278
00:14:10,440 --> 00:14:11,600
saplardan daha.

279
00:14:11,640 --> 00:14:14,080
Şimdi saplar,
bunlar pişirilecek.

280
00:14:17,120 --> 00:14:19,120
Şimdi bir göz atalım
bu romanesco'da.

281
00:14:19,160 --> 00:14:21,080
Bazı insanlar buna lüks diyor
karnabahar.

282
00:14:21,120 --> 00:14:23,440
Bunlar mevsimde
yaz sonundan itibaren

283
00:14:23,480 --> 00:14:26,480
sonbaharın sonuna doğru
ama yine de çok güzel.

284
00:14:26,520 --> 00:14:28,240
Bu küçük çiçekleri çıkarın.

285
00:14:30,080 --> 00:14:33,160
Aslında sapı var
bambaşka bir tat,

286
00:14:33,200 --> 00:14:38,560
ve eğer onu pişirebilirsen
ve karamelize edin,

287
00:14:38,600 --> 00:14:40,880
lezzetli olacaksın,
neredeyse, söylemeye cesaret edebilirim,

288
00:14:40,920 --> 00:14:43,560
alabileceğiniz etli tonlar.

289
00:14:43,600 --> 00:14:44,920
Gerçekten yapabilirsin.

290
00:14:48,560 --> 00:14:50,240
Burada yemek yapmayı seviyorum.

291
00:14:50,280 --> 00:14:51,640
Daha mutlu olamazdım.

292
00:14:51,680 --> 00:14:54,200
Peri ışıklarını yaktım
birkaç mum.

293
00:14:55,480 --> 00:14:59,000
Güzel küçük yemek pişirme,
sevdiğiniz insanlar geliyor.

294
00:14:59,040 --> 00:15:00,400
Sadece onu seviyorum.

295
00:15:02,520 --> 00:15:04,520
Bakın, şu anda tam gaz devam ediyor.

296
00:15:04,560 --> 00:15:08,240
Yaklaşık beş dakika sonra,
beyaz şarap ekleyeceğiz -

297
00:15:08,280 --> 00:15:13,240
güzel, cömert bir bardak -
ve sonra küçük bir parça tereyağı.

298
00:15:14,880 --> 00:15:16,320
Üstüne bir kapak koyun.

299
00:15:16,360 --> 00:15:20,120
Şimdi size göstermek istiyorum
gerçekten çok akıllıca bir yol

300
00:15:20,160 --> 00:15:22,960
beyaz sos yapmak
farklı bir teknikle.

301
00:15:23,000 --> 00:15:24,680
Yani normalde
beyaz sos yaptığınızda

302
00:15:24,720 --> 00:15:27,520
eşit miktarlarda alıyorsunuz
tereyağı ve un

303
00:15:27,560 --> 00:15:29,560
ve yavaşça kızartıyorsun.

304
00:15:29,600 --> 00:15:32,440
Ve sonra eklemeye başlarsın
demlenmiş süt,

305
00:15:32,480 --> 00:15:34,080
ama oldukça uzun bir zaman alıyor.

306
00:15:34,120 --> 00:15:37,000
Yani yapmak yerine
beşamel sos,

307
00:15:37,040 --> 00:15:38,800
buna beurre manie denir.

308
00:15:38,840 --> 00:15:41,120
İki litre tam yağlı süt koyun,

309
00:15:41,160 --> 00:15:44,240
veya seçtiğiniz herhangi bir süt,
orada, değil mi?

310
00:15:44,280 --> 00:15:46,360
Kaynamaya getirin.

311
00:15:46,400 --> 00:15:48,680
Onu şifalı bitkilerle dolduracağız.

312
00:15:48,720 --> 00:15:52,000
Adaçayı, biberiye, mercanköşk, kekik.

313
00:15:52,040 --> 00:15:54,240
O otlar gidiyor
o sütü koklamak için.

314
00:15:54,280 --> 00:15:55,520
Çok lezzetli olacak.

315
00:15:55,560 --> 00:15:58,440
Sonra onu kalınlaştıracağım
farklı bir teknikle.

316
00:15:58,480 --> 00:16:00,880
Ne hakkında harika
beurre manie sen mi alıyorsun

317
00:16:00,920 --> 00:16:04,280
aynı eşit miktar
un ve tereyağından,

318
00:16:04,320 --> 00:16:07,520
sadece tereyağını karıştır
ve birlikte unlayın,

319
00:16:07,560 --> 00:16:09,800
ve sonra sahip olduğunuz şey
bir şey

320
00:16:09,840 --> 00:16:12,320
ekleyebileceğiniz,
bir anda külçe,

321
00:16:12,360 --> 00:16:14,840
herhangi bir et suyuna, herhangi bir güvece,

322
00:16:14,880 --> 00:16:16,560
herhangi bir güveç, herhangi bir çorba,

323
00:16:16,600 --> 00:16:18,200
onu kalınlaştırmak ve zenginleştirmek.

324
00:16:18,240 --> 00:16:19,440
Harika bir küçük teknik.

325
00:16:19,480 --> 00:16:20,880
Yani, eğer daha önce yaptıysanız
biraz güveç

326
00:16:20,920 --> 00:16:22,920
tadı harika olduğunda
ama biraz ince

327
00:16:22,960 --> 00:16:25,120
sadece birazını ekle,
süper havalı,

328
00:16:25,160 --> 00:16:29,000
ve ben de bunu kullanacağım
buradaki sütü koyulaştırmak için

329
00:16:29,040 --> 00:16:30,480
ve güzel bir beyaz sos hazırla.

330
00:16:30,520 --> 00:16:32,760
Bakın, artık duyabiliyorsunuz...
cızırtılı

331
00:16:32,800 --> 00:16:34,600
..doğru, bu kızarıyor.

332
00:16:34,640 --> 00:16:38,080
Güzel.
Hadi şu sebzelerle başlayalım.

333
00:16:38,120 --> 00:16:41,840
böyle ve sonra gidiyorum
biraz su eklemek için.

334
00:16:43,280 --> 00:16:45,080
Yaklaşık yarım litre.

335
00:16:45,120 --> 00:16:48,080
Biraz baharat
tuz ve karabiber.

336
00:16:48,120 --> 00:16:49,120
Ve pişmesine izin ver

337
00:16:49,160 --> 00:16:51,560
20 dakika daha
veya yarım saat

338
00:16:51,600 --> 00:16:55,360
ve sonra buraya kaldırın
otlar.

339
00:16:55,400 --> 00:17:01,680
Bu beurre manie'yi al
ve ondan küçük parçalar ekleyin,

340
00:17:01,720 --> 00:17:03,800
ve bu daha da yoğunlaşacak.

341
00:17:03,840 --> 00:17:05,360
Siz de onu zenginleştiriyorsunuz.

342
00:17:07,120 --> 00:17:09,560
Bakın, iş işten geçiyor.

343
00:17:09,600 --> 00:17:12,360
Şimdi ne yapacağım
biraz makarna yapmak,

344
00:17:12,400 --> 00:17:14,960
ve bunu yapmak zorunda değilsin
bu lazanya için.

345
00:17:15,000 --> 00:17:17,600
Kurutulmuş şeyleri satın alabilirsiniz
ya da halihazırda yapılmış yeni şeyler,

346
00:17:17,640 --> 00:17:18,800
ki bu harika,

347
00:17:18,840 --> 00:17:22,320
ama sana ne kadar kolay olduğunu göstermek istiyorum
kendi makarnanızı yapmaktır.

348
00:17:22,360 --> 00:17:24,880
500 gr un.

349
00:17:24,920 --> 00:17:27,800
Şimdi, bu tipo 00,
yani makarna unu.

350
00:17:27,840 --> 00:17:29,640
Bu sadece daha iyi olduğu anlamına gelir.

351
00:17:29,680 --> 00:17:32,520
Normal un kullanabilirsiniz
eğer sahip olduğun tek şey buysa.

352
00:17:32,560 --> 00:17:36,400
Ve beş yumurta kullanacağız
500 grama kadar un, değil mi?

353
00:17:36,440 --> 00:17:37,760
Süper basit.

354
00:17:44,720 --> 00:17:48,400
Sadece güzel bir vuruş yap,
böyle.

355
00:17:48,440 --> 00:17:51,400
Unu getirin.
Gittikçe kalınlaşıyor.

356
00:17:51,440 --> 00:17:53,960
Sadece parmaklarını kullan
sırf onu içeri getirmek için, bu şekilde.

357
00:18:01,880 --> 00:18:05,840
Yani, şunu yoğurun,
ve çok geçmeden,

358
00:18:05,880 --> 00:18:07,480
masayı temizlemeye başlayacaksın.

359
00:18:13,040 --> 00:18:16,120
Streçleyip karıştırıp yuvarlıyoruz.

360
00:18:17,880 --> 00:18:22,720
Sonra ev yapımı makarnanız var.

361
00:18:22,760 --> 00:18:24,560
Bunu rahat bırakacağım
biraz,

362
00:18:24,600 --> 00:18:27,240
bu yüzden üzerine bir bez koyacağım.

363
00:18:27,280 --> 00:18:30,360
Burada beyaz sos hazır.

364
00:18:30,400 --> 00:18:34,720
ama tadına bakmak istiyorum
bazı harika İngiliz peynirleri ile.

365
00:18:34,760 --> 00:18:38,200
Yaklaşık 150 gr çedar yapacağım.

366
00:18:40,440 --> 00:18:43,080
Sonra kullanacağım
bir Lancashire peyniri.

367
00:18:43,120 --> 00:18:44,920
Daha keskin.

368
00:18:44,960 --> 00:18:47,880
150 gram daha.

369
00:18:47,920 --> 00:18:52,840
Ve burada kalan ısıyı kullanın
peyniri eritmek için,

370
00:18:52,880 --> 00:18:54,440
neredeyse fondü gibi.

371
00:18:54,480 --> 00:18:56,320
Oh-ho-ho!

372
00:18:56,360 --> 00:18:59,960
Tamam, koyalım
bu lazanya birlikte.

373
00:19:00,000 --> 00:19:03,520
Yani makarnayı dörde bölün.

374
00:19:05,480 --> 00:19:09,240
Makarna makinesi alacağım.
Sadece biraz zaman kazandırır.

375
00:19:14,440 --> 00:19:18,440
Biraz un serpebilirsiniz
yapışmasını durdurmak için.

376
00:19:18,480 --> 00:19:22,440
Bunu her geçirdiğimde,
Bunu biraz daha aşağıya çekeceğim,

377
00:19:22,480 --> 00:19:24,320
yani daha da inceliyor.

378
00:19:24,360 --> 00:19:27,440
Yani bunu yapmak gerçekten çok basit
yap.

379
00:19:27,480 --> 00:19:30,800
Kesinlikle kullanabilirsiniz
bir oklava...

380
00:19:32,640 --> 00:19:37,800
..ve ne elde edeceksin
gerçekten zarif, kaliteli bir makarnadır.

381
00:19:43,440 --> 00:19:46,360
Şuna bak. Şükürler olsun.

382
00:19:48,120 --> 00:19:50,920
Sadece zeytinyağı koyuyorum
bu yemekte.

383
00:19:50,960 --> 00:19:55,240
O makarnayı al ve koy
ortada, böyle.

384
00:19:55,280 --> 00:19:58,080
Yani, geri dönüyoruz
tekrar en kalın ayara getirin.

385
00:20:00,160 --> 00:20:02,280
Her seferinde bir adım daha aşağı gidiyor.

386
00:20:05,480 --> 00:20:07,040
Çok eğlenceli.

387
00:20:13,280 --> 00:20:15,040
Yani bu ne
olarak başvurabilirsiniz

388
00:20:15,080 --> 00:20:17,240
normal bir lazanya kağıdı, değil mi?

389
00:20:17,280 --> 00:20:19,040
Ama elbette elimizde bu var.

390
00:20:19,080 --> 00:20:21,360
Avantajı bu
makarnanızı yapmaktan.

391
00:20:21,400 --> 00:20:23,440
Katmanlaşacağız
her zamanki gibi içeride,

392
00:20:23,480 --> 00:20:25,480
ama kenarda,
bunu bitirebiliriz

393
00:20:25,520 --> 00:20:28,280
yani kapalı gibi,
güzel lazanya kabı.

394
00:20:28,320 --> 00:20:31,920
Bakacak
ve tamamen farklı hissediyorum.

395
00:20:31,960 --> 00:20:34,720
Kenarlardan yukarıya ve yanlara doğru.

396
00:20:34,760 --> 00:20:36,560
Bu yemeği yapalım.

397
00:20:38,080 --> 00:20:41,680
Güzel ve küçük bir katman yapın
karnabahar.

398
00:20:45,360 --> 00:20:49,640
Ben de bunun gibi dört kaşık derdim,
beyaz sos.

399
00:20:52,640 --> 00:20:55,640
Seçeceğiniz bir mavi peynir,
sadece birkaç küçük parçacık.

400
00:20:57,960 --> 00:21:00,920
Artık gidebiliriz
küçük dilimlerimize

401
00:21:00,960 --> 00:21:03,000
ve katmanlandırın...

402
00:21:03,040 --> 00:21:04,480
..böyle.

403
00:21:05,720 --> 00:21:07,200
Ve tekrarlayın.

404
00:21:25,960 --> 00:21:27,240
O son katman,

405
00:21:27,280 --> 00:21:29,920
sadece kaşığını kullan
aşağı doğru itmek için,

406
00:21:29,960 --> 00:21:32,320
ve sonra başlıyoruz
yanları getirerek,

407
00:21:32,360 --> 00:21:35,920
ve onu içeri taşıyabilirsiniz
ve çevresinde, bunun gibi.

408
00:21:39,120 --> 00:21:43,400
Ve küçük bir lazanya gibi
Noel hediyesi.

409
00:21:43,440 --> 00:21:47,080
O peynirden biraz al
üstte.

410
00:21:48,960 --> 00:21:51,960
Daha sonra biberiye
ve sarımsaklı ekmek kırıntıları

411
00:21:52,000 --> 00:21:53,800
mutluluk verici bir şeydir.

412
00:21:53,840 --> 00:21:56,200
Bunu yapabilirsin
hatta iki gün

413
00:21:56,240 --> 00:21:57,840
ihtiyaç duymadan önce,

414
00:21:57,880 --> 00:22:00,720
yani bu gerçekten iyi
ileri gitme tarifi.

415
00:22:00,760 --> 00:22:04,560
Bu gidecek
yaklaşık bir saat kadar fırında

416
00:22:04,600 --> 00:22:07,000
belki bir saat 20 dakika,
altın olana kadar,

417
00:22:07,040 --> 00:22:08,440
Blipping ve lezzetli.

418
00:22:08,480 --> 00:22:11,440
Çok önemlisi, gidiyor
fırının dibine gitmek

419
00:22:11,480 --> 00:22:12,920
ve güzel, çıtır bir taban elde edersiniz.

420
00:22:12,960 --> 00:22:17,080
170 santigrat derece,
yani 325 Fahrenheit,

421
00:22:17,120 --> 00:22:20,920
ve bu, dostlarım, olacak
güzel, güzel bir şey.

422
00:22:29,800 --> 00:22:32,800
Koku muhteşem.

423
00:22:32,840 --> 00:22:34,360
Oh-ho-ho-ho!

424
00:22:36,080 --> 00:22:39,320
İşte bu yüzden bu türü seviyorum
çanak.

425
00:22:39,360 --> 00:22:41,560
O makarnayı yiyerek
dışarıda,

426
00:22:41,600 --> 00:22:43,720
gerçekten her şeyi içine hapsediyor.

427
00:22:43,760 --> 00:22:46,400
Ah, şunu gördün mü?
Bunu gördün mü? Bakmak. Kenar.

428
00:22:46,440 --> 00:22:47,480
Kıkırdar

429
00:22:47,520 --> 00:22:49,560
Bütün mesele bu -
kenar.

430
00:22:49,600 --> 00:22:50,920
Ah.

431
00:22:50,960 --> 00:22:53,080
Ve katmanlar.

432
00:22:53,120 --> 00:22:55,440
Şuna bak. Vay.

433
00:22:56,760 --> 00:23:01,480
Kremalı pırasa ve karnabahar,
ve romanesco.

434
00:23:01,520 --> 00:23:04,360
Tamam, aralarına girin. Ah.

435
00:23:16,440 --> 00:23:18,480
Mmm!

436
00:23:18,520 --> 00:23:19,800
Mmm.

437
00:23:19,840 --> 00:23:21,200
Vay.

438
00:23:21,240 --> 00:23:23,080
Ekmek kırıntıları sana bunu veriyor
Çıtırtı.

439
00:23:23,120 --> 00:23:25,080
Dış makarna çıtır çıtır.

440
00:23:25,120 --> 00:23:28,520
Daha sonra iç makarna
öyle çok hassas ki,

441
00:23:28,560 --> 00:23:30,800
ipek mendiller gibi.

442
00:23:30,840 --> 00:23:32,400
O zaman o derin tadı alırsınız

443
00:23:32,440 --> 00:23:34,440
karnabahardan
ve romanesco,

444
00:23:34,480 --> 00:23:36,880
ve sonra arka planda
küçük bir "Vang!"

445
00:23:36,920 --> 00:23:40,440
o güzel mavi peynirden,
sadece küçük bir tekme.

446
00:23:43,040 --> 00:23:44,200
Vay!

447
00:23:45,680 --> 00:23:48,120
Eğer dışarıdaysanız
ve karnabaharları görüyorsun,

448
00:23:48,160 --> 00:23:49,680
romanescos, pırasa,

449
00:23:49,720 --> 00:23:52,440
onları sepetine al
ve biraz yemek pişir.

450
00:23:52,480 --> 00:23:55,280
Ne büyük zevk, ne lazanya.

451
00:23:55,320 --> 00:23:57,560
Sanırım misafirlerim
onu seveceğim.

452
00:24:02,800 --> 00:24:05,200
Daha fazlasını alıyorum.

453
00:24:05,240 --> 00:24:06,360
Ah!

454
00:24:06,400 --> 00:24:08,240
Bu harika bir şey.

455
00:24:08,280 --> 00:24:11,440
Baba, artık dolup taşıyor.
Aslında, gerçekten.

456
00:24:11,480 --> 00:24:13,880
Tamam, sanırım elimizde yeterince var.

457
00:24:13,920 --> 00:24:15,920
Tamam, hadi gidip süsleyelim.

458
00:24:25,120 --> 00:24:26,440
Şimdi şunlara bak River.

459
00:24:27,520 --> 00:24:28,640
Ah!

460
00:24:28,680 --> 00:24:30,720
Sen git ve bir tane as
benim için hepsi güzel.

461
00:24:30,760 --> 00:24:36,120
Bu neredeyse aynı tinsel gibi.

462
00:24:36,160 --> 00:24:37,360
Ne düşünüyorsun?

463
00:24:37,400 --> 00:24:39,360
Bu harika!

464
00:24:44,200 --> 00:24:47,720
Güzel bir tatlı yapmak istedim
ceviz kutluyoruz.

465
00:24:47,760 --> 00:24:51,680
Şu anda tam mevsimindeyiz
sonbaharda toplanırlar,

466
00:24:51,720 --> 00:24:53,840
sonra kurutulurlar,
ve bu yüzden şimdi,

467
00:24:53,880 --> 00:24:56,560
birkaç ay sonra,
bunları bol miktarda alıyoruz.

468
00:24:56,600 --> 00:24:59,120
Oldukça fazlalar
Ülkedeki her evde,

469
00:24:59,160 --> 00:25:02,000
klasik Noel cevizi
bunun için bir krakerin olurdu.

470
00:25:02,040 --> 00:25:04,560
Ve onlara bakın.
Bunlar çok güzel.

471
00:25:04,600 --> 00:25:08,760
O halde izin ver seni bir yolculuğa çıkarayım
bu inanılmaz tatlıdan.

472
00:25:12,120 --> 00:25:14,040
Bu kış fındıkları geliyor

473
00:25:14,080 --> 00:25:16,840
en iyi Noel partisi
hiç makyaj.

474
00:25:16,880 --> 00:25:18,680
Onları havaya uçuruyorum
medjool tarihleriyle

475
00:25:18,720 --> 00:25:21,240
ve bayram baharatları
ve onlara banyo yaptırıyorum

476
00:25:21,280 --> 00:25:26,000
en aşırı derecede lezzetli,
şekerli, kahve, karamel sos.

477
00:25:26,040 --> 00:25:29,960
Yapışkan şekerlemeli kahve pudingim
mükemmel bir son olacak

478
00:25:30,000 --> 00:25:31,600
yarınki partime.

479
00:25:33,280 --> 00:25:34,600
Evet, doğru duydun.

480
00:25:34,640 --> 00:25:37,760
Bu bir araya gelme
en sevdiğim tatlıdan

481
00:25:37,800 --> 00:25:41,200
dünyada, yapışkan karamelalı puding,
kahveli ve cevizli kekle.

482
00:25:41,240 --> 00:25:43,120
Süper basit. Süper hızlı.

483
00:25:43,160 --> 00:25:45,400
Hepsini atıyorsun
bir mutfak robotuna.

484
00:25:45,440 --> 00:25:47,800
O halde ilk önce konuyu ele alalım

485
00:25:47,840 --> 00:25:50,320
bu sana o muhteşem şekerlemeyi verir,

486
00:25:50,360 --> 00:25:53,720
bir çeşit şekerli tat,
ve bunlar medjool tarihleri.

487
00:25:53,760 --> 00:25:57,000
Yani bunların 450 gramı taşlanmış
medjool tarihleri

488
00:25:57,040 --> 00:25:58,720
bir mutfak robotuna.

489
00:25:58,760 --> 00:26:02,640
Ve üstüne dökeceğiz
biraz kaynar su.

490
00:26:02,680 --> 00:26:06,280
300 ml var.

491
00:26:06,320 --> 00:26:11,160
Sonra ekleyeceğiz
sadece bir çay kaşığı tarçın

492
00:26:11,200 --> 00:26:16,400
ve bir bütün hindistan cevizi -
Noel'in klasik bir tadı.

493
00:26:18,280 --> 00:26:20,840
Bu nedenle hindistan cevizini ince ince rendeleyin.

494
00:26:23,840 --> 00:26:25,720
..ve ona biraz güzel ver
vızıltı.

495
00:26:32,120 --> 00:26:33,880
Gerçekten muhteşem kokuyor.

496
00:26:33,920 --> 00:26:36,640
Şimdi bir avuç ceviz.

497
00:26:36,680 --> 00:26:41,840
Diyelim ki 50 gram gibi,
sadece o süngeri hafifçe tatlandırmak için.

498
00:26:47,520 --> 00:26:51,640
Ve sonra 170 gr altın teker
şeker.

499
00:26:53,360 --> 00:26:57,000
170 gr muskovado şekeri.

500
00:26:57,040 --> 00:27:00,800
Sonra 170 gr güzel tereyağı.

501
00:27:00,840 --> 00:27:02,800
Yani hatırlaması çok kolay.

502
00:27:02,840 --> 00:27:04,840
O dayağı birlikte atın.

503
00:27:07,800 --> 00:27:10,360
Dört yumurtayla gireceğiz.

504
00:27:19,360 --> 00:27:23,480
Yumurtalar geldikten sonra içeri girebiliriz.
340g kendiliğinden kabaran un ile

505
00:27:23,520 --> 00:27:27,320
ona bu kadar güzel bir şey vermek için,
kabarık doku.

506
00:27:27,360 --> 00:27:30,400
Güzel bir tutam tuz,

507
00:27:30,440 --> 00:27:32,720
ve ardından son birkaç atış.

508
00:27:37,160 --> 00:27:39,200
Peki,

509
00:27:39,240 --> 00:27:41,960
hamurumuz hazır
ve gitmeye can atıyorum.

510
00:27:42,000 --> 00:27:43,440
Bunu daha da özel hale getireceğim

511
00:27:43,480 --> 00:27:45,360
Noel zamanı için
bir demet teneke kullanarak.

512
00:27:45,400 --> 00:27:47,160
Güzel bir taç gibi çıkıyor.

513
00:27:47,200 --> 00:27:49,560
Her şeyi gerçekten güzelleştiriyor
gerçekten özel,

514
00:27:49,600 --> 00:27:52,240
ama ne istersen kullanabilirsin
ellerin var.

515
00:27:52,280 --> 00:27:54,920
Bundan biraz al
tereyağı

516
00:27:54,960 --> 00:27:59,560
ve etrafı ovala
bu kalıbın kenarı

517
00:27:59,600 --> 00:28:03,840
ve sonra sadece al
biraz un, bunun gibi,

518
00:28:03,880 --> 00:28:08,440
ve sonra hepsini taşıyın
yol.

519
00:28:08,480 --> 00:28:11,320
Bu da küçük bir katman yaratıyor
bu onu yapar,

520
00:28:11,360 --> 00:28:14,040
Bence yapışması imkansız.

521
00:28:14,080 --> 00:28:15,640
Gitmek güzel.

522
00:28:15,680 --> 00:28:18,800
şimdi gidiyoruz
güzel hamurumuzla.

523
00:28:20,440 --> 00:28:21,680
Şu renge bak.

524
00:28:25,400 --> 00:28:26,760
O halde bunu fırına verelim.

525
00:28:26,800 --> 00:28:30,240
Fırın önceden ısıtılır
180 santigrat dereceye kadar,

526
00:28:30,280 --> 00:28:32,400
yani 350 Fahrenheit,

527
00:28:32,440 --> 00:28:34,880
yani bunu 45 dakika pişireceğiz.

528
00:28:34,920 --> 00:28:37,080
Yani, puding pişerken,

529
00:28:37,120 --> 00:28:40,800
hadi yapalım
en çirkin sos -

530
00:28:40,840 --> 00:28:46,440
biraz karamel, biraz şekerli,
ceviz ve kahveyle.

531
00:28:46,480 --> 00:28:47,640
Bayıldım.

532
00:28:47,680 --> 00:28:51,960
Yani bir tavaya 250 gr tereyağını koyuyoruz.

533
00:28:52,000 --> 00:28:55,640
Sonra onu 125g ile kaplayacağım
altın hint şekeri,

534
00:28:55,680 --> 00:29:00,320
125 gr koyu muscovado şekeri.

535
00:29:00,360 --> 00:29:02,120
Bu onu verecek
muhteşem lezzet.

536
00:29:02,160 --> 00:29:04,040
Bu yüzden tereyağının erimesine izin verin.

537
00:29:04,080 --> 00:29:07,440
Bu da erimeye başlayacak
güzel şeker.

538
00:29:07,480 --> 00:29:12,040
Şimdi gidiyoruz
50 ml kahve eklemek için

539
00:29:12,080 --> 00:29:13,960
ve yaklaşık 50 ml rom.

540
00:29:17,880 --> 00:29:20,200
Ve bunun gelmesine izin ver
güzel bir kaynamaya kadar.

541
00:29:20,240 --> 00:29:23,160
Şuna bak. Oh-ho-ho-ho!

542
00:29:26,120 --> 00:29:27,840
Harika kokuyor.

543
00:29:27,880 --> 00:29:33,800
Ve sonra içeri gireceğiz
300ml güzel ikili ile
krem.

544
00:29:33,840 --> 00:29:35,680
Vay.

545
00:29:35,720 --> 00:29:38,560
bunu biliyorsun
bu iyi olacak.

546
00:29:38,600 --> 00:29:40,560
Birkaç avuç
fındıkların bir kısmı içeri giriyor -

547
00:29:40,600 --> 00:29:43,000
o inanılmaz mevsimlik cevizler.

548
00:29:43,040 --> 00:29:44,840
En düşük seviyeye indireceğim

549
00:29:44,880 --> 00:29:46,960
kaynamaya bırakın,
beş dakika.

550
00:29:47,000 --> 00:29:48,280
Kalınlaşacak.

551
00:29:48,320 --> 00:29:50,880
Ve o puding çıktığında
fırın, onu çevireceğiz

552
00:29:50,920 --> 00:29:54,560
ve onu o muhteşem güzellikle fırçala
sos ve üstüne biraz fındık koyun.

553
00:29:54,600 --> 00:29:58,960
Bu uygun bir şey olacak
şenlikli kutlama tatlısı.

554
00:30:09,640 --> 00:30:11,280
Harika kokuyor.

555
00:30:11,320 --> 00:30:13,840
Bir saniyeliğine soğumasını bekleyin.

556
00:30:13,880 --> 00:30:17,920
Küçük, güzel bir pasta standı alın.
onu bu şekilde üstüne koy,

557
00:30:17,960 --> 00:30:21,000
çevirin, dokunun...

558
00:30:22,520 --> 00:30:24,200
..ve işte başlıyoruz.

559
00:30:24,240 --> 00:30:27,440
Şimdi, en iyi kısım bu kısım,

560
00:30:27,480 --> 00:30:32,920
bu harika sosu nereye götürüyoruz
ve fırçalamaya başla

561
00:30:32,960 --> 00:30:35,120
hala süngerin üzerine
sıcak,

562
00:30:35,160 --> 00:30:38,120
ve güzel olan şu ki,
bu soğudukça,

563
00:30:38,160 --> 00:30:40,400
bu küçük, hızlı katmanı yaratır,

564
00:30:40,440 --> 00:30:42,120
ve aynı zamanda süngeri de korur

565
00:30:42,160 --> 00:30:44,200
ve onu gerçekten nemli tutuyor
içeride.

566
00:30:44,240 --> 00:30:47,280
Yani, bir kez verdikten sonra
eski güzel bir ıslatma,

567
00:30:47,320 --> 00:30:49,400
aynı zamanda içeriden de

568
00:30:49,440 --> 00:30:53,680
şu cevizlerden biraz al
ve onları en üste koy.

569
00:31:01,160 --> 00:31:03,160
Ve parlıyorlar ve güzeller.

570
00:31:03,200 --> 00:31:07,520
Bu inanılmaz bir şey
yapışkan karamelalı puding

571
00:31:07,560 --> 00:31:13,440
yapışkan şekerleme kahve gibi giyinmiş
ve cevizli puding.

572
00:31:15,480 --> 00:31:17,200
Partiye hazırız.

573
00:31:17,240 --> 00:31:21,160
Bunu biraz dondurmayla servis edin,
biraz muhallebi, biraz krema,

574
00:31:21,200 --> 00:31:22,920
ne istersen.

575
00:31:22,960 --> 00:31:25,040
Sanırım bunu sevecekler.

576
00:31:29,880 --> 00:31:32,720
Bu başka bir şey
listeden işaretlendi.

577
00:31:32,760 --> 00:31:34,400
Evet, yarın parti var.

578
00:31:34,440 --> 00:31:36,440
o halde artık güzellik uykumu alma zamanım geldi.

579
00:31:44,520 --> 00:31:47,120
Bugün Noel partimin günü.

580
00:31:47,160 --> 00:31:50,240
ve çünkü ben pişirdim
Dünkü menünün çoğu

581
00:31:50,280 --> 00:31:52,440
tek yapmam gereken
ana yemeğimi hazırla.

582
00:31:52,480 --> 00:31:54,320
Ah, ve ağaç yapmayı bitir.

583
00:31:57,480 --> 00:31:59,680
sanırım yapıyorsun
iyi iş, Rivs.

584
00:31:59,720 --> 00:32:01,640
Dekorasyon konusunda çok iyiyim.

585
00:32:08,880 --> 00:32:11,760
Bence kök sebzeler sıklıkla kötüleşiyor
temsilci,

586
00:32:11,800 --> 00:32:15,160
ama bu inanılmaz bir dünya,
ve kışın,

587
00:32:15,200 --> 00:32:17,000
Biraz krakerin var.

588
00:32:17,040 --> 00:32:19,040
Yaban havucu favorilerimden biridir.

589
00:32:19,080 --> 00:32:21,320
İçeri girecekler
şu anda süpermarketler.

590
00:32:21,360 --> 00:32:23,200
Kışın bütün bu yaban havuçları,

591
00:32:23,240 --> 00:32:25,760
büyümüyorlar,
ama aynı zamanda sönmüyor.

592
00:32:25,800 --> 00:32:27,240
Gerçekten çok taze kalıyor

593
00:32:27,280 --> 00:32:29,960
ve bir süre taze kalacak,
dört ay, bu harika bir şey.

594
00:32:30,000 --> 00:32:32,200
Yani her ihtiyacım olduğunda
bir grup yaban havucu,

595
00:32:32,240 --> 00:32:35,120
dışarı çık ve onları kaz
ve lezzetli olacaklar.

596
00:32:35,160 --> 00:32:36,560
Hadi bir tane kaldıralım.

597
00:32:36,600 --> 00:32:40,120
Elimizdeki şey şu
devasa bir uğultu.

598
00:32:40,160 --> 00:32:43,200
Kıkırdar
Harika.

599
00:32:43,240 --> 00:32:46,880
Onlar Britanya'nın seçilmişleriydi,
tercih edilen kök sebze.

600
00:32:46,920 --> 00:32:49,040
Bunu pek çok farklı şekilde kullanıyoruz,

601
00:32:49,080 --> 00:32:51,960
ve çok tatlılar,
hatta şeker gibi kullandık.

602
00:32:52,000 --> 00:32:55,080
Ama patatesler biter bitmez
Güney Amerika'dan geldi,

603
00:32:55,120 --> 00:32:58,680
bunlar kaldırıma tekmelendi,
gösterişli olarak düşünülmüş,

604
00:32:58,720 --> 00:33:01,760
ama şefler geri getiriyor
İsveçliler, şalgamlar,

605
00:33:01,800 --> 00:33:03,720
yaban havuçları, kerevizler,

606
00:33:03,760 --> 00:33:06,040
ve inanılmaz şeyler yapıyorum
onlarla.

607
00:33:06,080 --> 00:33:08,280
ben de alacağım
diğer bazı sebzeler

608
00:33:08,320 --> 00:33:09,600
bunlar yılın bu zamanlarında iyi.

609
00:33:09,640 --> 00:33:11,560
Onlar kış sebzesi değil
ama hayatta kaldılar.

610
00:33:11,600 --> 00:33:13,520
Pancarlarım burada.

611
00:33:13,560 --> 00:33:15,200
Güzel pancarlar.

612
00:33:16,240 --> 00:33:20,920
Ve sonra başka bir kök sebze daha var,
klasik havuç.

613
00:33:20,960 --> 00:33:23,920
Yani çok benzer
pancar mevsiminde.

614
00:33:25,040 --> 00:33:30,000
Ve ben de kazacağım
biraz kereviz.

615
00:33:30,040 --> 00:33:35,760
Bak, bir nevi görmeye başlayabilirsin
köklerin ne kadar önemli olduğunu,

616
00:33:35,800 --> 00:33:41,320
ve nem için derinlere gidiyorlar,
su, beslenme.

617
00:33:41,360 --> 00:33:45,120
Bu biraz berbat olacak
belirli bir beslenme seçimi

618
00:33:45,160 --> 00:33:46,440
toprağın dışında,

619
00:33:46,480 --> 00:33:49,640
bu yüzden asla büyümeyeceğiz
aynı yerde aynı şey.

620
00:33:49,680 --> 00:33:52,000
Her zaman döndüreceğiz,
ve bu şeyler,

621
00:33:52,040 --> 00:33:55,760
budaklı görünebilir
ve karanlık ve gizemli,

622
00:33:55,800 --> 00:33:57,640
ama bu temizlendikten sonra,

623
00:33:57,680 --> 00:33:59,960
biraz benim gibi
bir cuma gecesi,

624
00:34:00,000 --> 00:34:02,880
içerisi sadece
bir sürü muhteşemlik.

625
00:34:04,160 --> 00:34:06,760
Tamam, biraz fırçalamam gerekiyor
yap.

626
00:34:16,640 --> 00:34:19,360
Bunları gösterişli hale getiriyorum
riskli kök sebze

627
00:34:19,400 --> 00:34:23,200
kış balosunun güzelliğine,
Hasselback tekniğini kullanarak.

628
00:34:23,240 --> 00:34:27,480
Daha sonra ilham alarak
Karayip lezzetlerinin sıcaklığı,

629
00:34:27,520 --> 00:34:28,880
artı birkaç ekleme,

630
00:34:28,920 --> 00:34:30,360
Onları kızartacağım

631
00:34:30,400 --> 00:34:33,360
benim şenlik versiyonumda
pislikten ilham alan ovma.

632
00:34:33,400 --> 00:34:36,680
Şununla eşleştirildi:
tavuk, sosis ve domuz pastırması kebapları,

633
00:34:36,720 --> 00:34:38,960
benim Hasselback kök sebzem
ve parti şişleri

634
00:34:39,000 --> 00:34:42,240
gerçekten misafirlerinizi ağırlayacak
parti havasında.

635
00:34:43,120 --> 00:34:45,880
Artık biliyor olabilirsiniz
Hasselback patatesleri zaten

636
00:34:45,920 --> 00:34:48,560
ama bu teknik gidiyor
bu kök sebzeleri almak için

637
00:34:48,600 --> 00:34:50,320
bir sonraki seviyeye.

638
00:34:50,360 --> 00:34:51,680
O halde size bunu nasıl yapacağınızı göstereyim.

639
00:34:51,720 --> 00:34:53,960
Bu güzel pancarlar
ve mor havuçlar,

640
00:34:54,000 --> 00:34:56,720
eğer bunları pişirirsen
veya bunları kestikten sonra kızartın,

641
00:34:56,760 --> 00:34:59,480
beyaz olan diğer sebzelerle
veya farklı renkler,

642
00:34:59,520 --> 00:35:01,320
hepsi mor olacak, değil mi?

643
00:35:01,360 --> 00:35:02,960
Yani iki tepsi yapacağım -

644
00:35:03,000 --> 00:35:05,280
kırmızılar ve sonra bunların hepsi.

645
00:35:05,320 --> 00:35:08,640
O gülüyor
Şuna bak. Bu gerçekten harika.

646
00:35:08,680 --> 00:35:09,960
Artık kullanabilirsiniz

647
00:35:10,000 --> 00:35:13,120
ya bunun gibi iki yemek çubuğu

648
00:35:13,160 --> 00:35:16,280
veya iki çeşit benzer büyüklükte kaşık,

649
00:35:16,320 --> 00:35:18,640
ve temelde bu ne olacak
yap

650
00:35:18,680 --> 00:35:21,360
bıçağın gidişini durdurmak mı
sebze boyunca.

651
00:35:21,400 --> 00:35:24,160
Eğer sadece alırsan
bunun gibi küçük bir yaban havucu,

652
00:35:24,200 --> 00:35:29,480
tamamen aşağıya doğru dilimleyebiliriz,
her yarım santimetrede bir.

653
00:35:29,520 --> 00:35:31,880
Baharatlara ve marinatlara izin verir

654
00:35:31,920 --> 00:35:35,400
ve gerçekten elde etmek için ovalar
sebzenin kalbine,

655
00:35:35,440 --> 00:35:39,080
ve sonunda elde ettiğin şey şu
fantastik küçük akordeon efekti,

656
00:35:39,120 --> 00:35:40,720
böylece onu pişirmenize, tatlandırmanıza yardımcı olur,

657
00:35:40,760 --> 00:35:42,840
ve oldukça da hoş görünüyor.

658
00:35:42,880 --> 00:35:46,080
O halde hadi iyice araştıralım
bunlardan bir sürü.

659
00:35:46,120 --> 00:35:49,000
Ve biraz daha hızlı olabilirsiniz
o,

660
00:35:49,040 --> 00:35:52,640
ve hemen hemen yapabilirsin
Hassel kelimenin tam anlamıyla her şeyi geri alırdı.

661
00:35:52,680 --> 00:35:55,680
Havuç, şalgam.
Patlıcan yaptım.

662
00:35:56,920 --> 00:35:58,040
Bu ne kadar hoş?

663
00:35:58,080 --> 00:36:00,000
Sarı havuç. Onu seviyorum.

664
00:36:10,520 --> 00:36:12,720
Bu İsveç yanağı gibi bir şey.

665
00:36:12,760 --> 00:36:15,000
İsveçli bir ikramı kızartıyor.

666
00:36:15,040 --> 00:36:17,280
İnsanlar genellikle onu kaynatırlar
ve onu parçala,

667
00:36:17,320 --> 00:36:19,120
ama kavrulmuş, güzel.

668
00:36:19,160 --> 00:36:20,840
Hasselback soğanı.

669
00:36:22,120 --> 00:36:25,440
Hasselback pancarı.

670
00:36:25,480 --> 00:36:28,440
Hasselback mor havuç.

671
00:36:29,680 --> 00:36:34,080
Şimdi bu sebzeleri tedavi edelim
biraz pislik aromasına, değil mi?

672
00:36:34,120 --> 00:36:36,920
Ve burası benim düşündüğüm yer
yılın bu zamanına bağlı

673
00:36:36,960 --> 00:36:38,680
Noel'de gerçekten çok iyi.

674
00:36:38,720 --> 00:36:42,040
Bir toplu iş yapacağım
pislik baharatı veya turşusu.

675
00:36:42,080 --> 00:36:43,880
Biraz İskoç şapkam var.

676
00:36:43,920 --> 00:36:46,280
Bunları kaldıracağım
tohumlar.

677
00:36:46,320 --> 00:36:48,120
Oldukça ateşliler.

678
00:36:48,160 --> 00:36:51,080
Eldiven giyin
eğer hazırlayacaksan,

679
00:36:51,120 --> 00:36:52,720
ve açıkçası,
eğer eldiven takmıyorsan,

680
00:36:52,760 --> 00:36:54,560
sonra ellerinizi yıkayın.

681
00:37:00,880 --> 00:37:03,400
Ve sonra üç arpacık soğanla.

682
00:37:06,720 --> 00:37:09,240
Ve üç sarımsak.

683
00:37:09,280 --> 00:37:11,440
Beş defne yaprağı. Bunu seviyorum.

684
00:37:11,480 --> 00:37:14,560
Bir avuç frenk soğanı.

685
00:37:15,920 --> 00:37:17,440
Biraz kekik.

686
00:37:18,640 --> 00:37:21,840
şimdi içeri gireceğim
biraz baharatla.

687
00:37:21,880 --> 00:37:25,760
Bir yemek kaşığı kadar öğütülmüş karanfil,

688
00:37:25,800 --> 00:37:29,680
bir çorba kaşığı öğütülmüş yenibahar,

689
00:37:29,720 --> 00:37:33,160
ve ardından rendelenmiş bir küçük hindistan cevizi.

690
00:37:37,280 --> 00:37:40,400
Deniz tuzu ve karabiber.

691
00:37:40,440 --> 00:37:42,120
Biraz yağ.

692
00:37:44,160 --> 00:37:45,840
Ve sonra onu hızlandırın.

693
00:37:55,920 --> 00:37:58,760
Bir nevi yapıldıktan sonra
bu güzel macunun içine

694
00:37:58,800 --> 00:38:02,960
o zaman ne yapabiliriz
biraz bal eklemektir.

695
00:38:03,000 --> 00:38:04,960
Güzel bir yemek kaşığı giriyor.

696
00:38:06,400 --> 00:38:09,560
Üç yemek kaşığı malt sirkesi,

697
00:38:09,600 --> 00:38:12,760
ve ardından yaklaşık 100 ml rom.

698
00:38:12,800 --> 00:38:14,280
İnan bana, bu çok lezzetli.

699
00:38:14,320 --> 00:38:17,120
bu yüzden gerçekten güzel olduğunu düşünüyorum
çaba göstermek.

700
00:38:22,200 --> 00:38:26,280
Tamam, sadece gidiyorum
bunun bir kısmını boşaltmak için...

701
00:38:27,880 --> 00:38:32,120
..güzel salak turşusu
kavanoz.

702
00:38:32,160 --> 00:38:34,640
Bunu pek çok şekilde kullanabilirsiniz,

703
00:38:34,680 --> 00:38:39,240
ve bu zamanın lezzetleri
yıl sadece harika.

704
00:38:41,080 --> 00:38:42,800
Bunu buzdolabında saklaman yeterli.

705
00:38:42,840 --> 00:38:44,120
Bir haftalığına iyi olur.

706
00:38:44,160 --> 00:38:48,480
Geri kalanını koyacağım
bu güzel sebzelerin üzerine.

707
00:38:48,520 --> 00:38:49,720
Şuna bak.

708
00:38:51,400 --> 00:38:52,640
Hadi biraz deneyelim.

709
00:38:56,240 --> 00:38:57,720
Oh-ho-ho-ho!

710
00:38:57,760 --> 00:38:59,120
Aah!

711
00:38:59,160 --> 00:39:00,680
Her şey var.

712
00:39:00,720 --> 00:39:02,960
Baharat, kırmızı biberin uğultusu.

713
00:39:03,000 --> 00:39:04,480
Doğru, ben...
Kıkırdar

714
00:39:04,520 --> 00:39:05,840
Çok iyi.

715
00:39:05,880 --> 00:39:08,880
Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı sürün.

716
00:39:13,480 --> 00:39:16,760
Bütün bu pislik turşusu
tüm bu küçük kesintilere giriyorum.

717
00:39:16,800 --> 00:39:19,560
Bu iyi olacak.
Bu gerçekten çok iyi olacak.

718
00:39:19,600 --> 00:39:24,000
İki güzel tepsi baharatlı baharat
Hasselback sebzeleri.

719
00:39:24,040 --> 00:39:28,160
Yani bu fırına girecek
180 santigrat derecede bir saat boyunca,

720
00:39:28,200 --> 00:39:29,800
yani 350 Fahrenheit,

721
00:39:29,840 --> 00:39:31,560
ve eğer istersen
bunu önceden yapmak için

722
00:39:31,600 --> 00:39:33,040
bunu birkaç saat önce yapabilirsin

723
00:39:33,080 --> 00:39:35,440
onu çıkar ve sonra
misafirleriniz oraya vardığında,

724
00:39:35,480 --> 00:39:38,640
tekrar ısıtabilirsin
10, 15 dakika boyunca - güzel.

725
00:39:39,720 --> 00:39:42,480
Benim pislikten ilham alan Hasselback'im
sebze pişiriliyor,

726
00:39:42,520 --> 00:39:47,560
Ben ilerleyeceğim ve
mükemmel eşlik - kebaplar.

727
00:39:47,600 --> 00:39:50,160
Şükürler olsun. Mükemmel parti yemeği.

728
00:39:50,200 --> 00:39:53,840
Tavuğum var
sosis ve pancetta veya domuz pastırması.

729
00:39:53,880 --> 00:39:56,120
Yani her şey başlıyor
güzel bir turşuyla.

730
00:39:56,160 --> 00:39:57,320
Burada, havan tokmağının içinde -

731
00:39:57,360 --> 00:39:59,480
mutfak robotu kullanabilirsiniz
eğer istersen -

732
00:39:59,520 --> 00:40:01,880
yani birkaç avuç
biberiye.

733
00:40:01,920 --> 00:40:03,920
Sapı bırakacağım,
bu arada,

734
00:40:03,960 --> 00:40:07,440
çünkü bu doğal bir versiyon
bir şiş, değil mi?

735
00:40:07,480 --> 00:40:09,080
Sonra üç dört defne yaprağı,

736
00:40:09,120 --> 00:40:11,720
ve sonra sadece kullanacağım
biraz tuz

737
00:40:11,760 --> 00:40:13,440
sadece biraz aşınma yaratmak için.

738
00:40:16,440 --> 00:40:19,040
Ve sonra dört diş sarımsak,

739
00:40:20,640 --> 00:40:23,080
Ve biz bunu biraz eziyoruz
bir macun haline getirin.

740
00:40:25,200 --> 00:40:29,520
Yani zeytinyağı ekleyeceğiz
ve asit ekleyeceğiz,

741
00:40:29,560 --> 00:40:32,440
ve Noel zamanı,
clementine kullanacağız.

742
00:40:34,920 --> 00:40:38,400
Biraz sirke
ona güzel bir uğultu vermek için.

743
00:40:38,440 --> 00:40:40,880
Ve sonra içeri giriyoruz
biraz karışık baharatla.

744
00:40:40,920 --> 00:40:43,080
Tarçın, ardıç gibi şeyler,

745
00:40:43,120 --> 00:40:45,600
karanfil, kişniş tohumları.

746
00:40:45,640 --> 00:40:47,880
Biliyor musun, gerçekten hoş.
Noel baharatları.

747
00:40:47,920 --> 00:40:49,880
Bu harika bir şey
çok yönlü marinat

748
00:40:49,920 --> 00:40:51,520
yaptığınıza pişman olmayacağınız bir şey.

749
00:40:52,840 --> 00:40:55,120
Bu nedenle tavuk butlarını ikiye bölün.

750
00:41:03,920 --> 00:41:05,840
Sonra çok güzel bir sosisim var.

751
00:41:05,880 --> 00:41:08,480
Sadece inçlik parçalar keseceğim,

752
00:41:08,520 --> 00:41:10,640
böyle, deri yoluyla.

753
00:41:12,560 --> 00:41:14,360
Bu aslında pancetta.

754
00:41:14,400 --> 00:41:16,200
yani gerçekten ihtiyacın yok
onu marine etmek

755
00:41:16,240 --> 00:41:18,440
çünkü zaten bir nevi iyileşti.

756
00:41:18,480 --> 00:41:20,760
Ve mantarlar gibi başka şeyler.

757
00:41:25,160 --> 00:41:27,920
Ve sonra kayısılarımız var
ve burada kuru erik var,

758
00:41:27,960 --> 00:41:29,400
küçük taş kaldırıldı.

759
00:41:29,440 --> 00:41:32,360
Ve sonra soğan.
Sadece dörde bölünmüşler.

760
00:41:37,680 --> 00:41:41,600
Daha sonra parçaları ayırabilirsiniz
soğanı küçük, güzel yapraklara dönüştürün.

761
00:41:43,160 --> 00:41:44,760
Her meyvenin olduğundan emin olun,

762
00:41:44,800 --> 00:41:49,320
sebze ve et kaplanır
o turşunun içinde,

763
00:41:49,360 --> 00:41:52,560
ve bu işe yaramaya başlayacak
eti mutlaka yumuşatmak,

764
00:41:52,600 --> 00:41:54,680
ve her şeye tat katıyor.

765
00:41:54,720 --> 00:41:57,840
Buradaki kokular çok güzel.

766
00:41:57,880 --> 00:42:00,200
Tamam, alacağım
doğal kebap,

767
00:42:00,240 --> 00:42:01,760
buradaki biberiyeli olan.

768
00:42:01,800 --> 00:42:04,760
Biraz mantarla başlayacağız.

769
00:42:04,800 --> 00:42:06,640
biraz soğan.

770
00:42:08,160 --> 00:42:09,400
Pancetta.

771
00:42:09,440 --> 00:42:11,080
Sadece böyle kapat,

772
00:42:11,120 --> 00:42:13,520
ve sonra gidebilirsin
biraz tavuk için

773
00:42:13,560 --> 00:42:15,640
ve sonra koyabilirsiniz
pancetta yeniden ayağa kalktı

774
00:42:15,680 --> 00:42:17,080
yani iç içedir.

775
00:42:17,120 --> 00:42:20,160
Ve sonra tavuğu alabilirsin
ve bir nevi döngüye sokuyorum

776
00:42:20,200 --> 00:42:24,080
kebabın üzerindeki küçük bir S şekli gibi.

777
00:42:24,120 --> 00:42:26,560
Sosis orada devam ediyor.

778
00:42:29,240 --> 00:42:34,480
Yani bu biraz
güzel bir kebaptaki her şeyin,

779
00:42:34,520 --> 00:42:35,800
ve birlikte pişirildiğinde,

780
00:42:35,840 --> 00:42:37,840
her şey gidiyor
birbirimizi öpmek,

781
00:42:37,880 --> 00:42:39,960
ve onu yemek bir keyif olacak.

782
00:42:40,000 --> 00:42:44,040
Peki, hadi küçük bir tepsi alalım
ve bunları rafa kaldıralım.

783
00:42:57,560 --> 00:43:00,080
Son kısmı biraz böyle.

784
00:43:00,120 --> 00:43:05,040
Sadece yarım saate ihtiyaçları var.
200 santigrat derecede 35 dakika.

785
00:43:05,080 --> 00:43:07,160
Onları güzel, altın rengi ve budaklı olsun.

786
00:43:07,200 --> 00:43:08,960
Çok güzel olacak.

787
00:43:09,000 --> 00:43:10,640
Tamam, ellerimi yıkayacağım.

788
00:43:10,680 --> 00:43:13,760
ve kontrol edelim
o güzel sebzeler.

789
00:43:13,800 --> 00:43:15,320
İnanılmaz kokuyorlar.

790
00:43:17,640 --> 00:43:19,280
Vay be!

791
00:43:19,320 --> 00:43:21,440
Şuna bak.

792
00:43:21,480 --> 00:43:23,360
Bunlar iyi görünüyor.

793
00:43:25,600 --> 00:43:29,480
İşte bunun parlaklığı.

794
00:43:29,520 --> 00:43:33,720
Budaklı, akordeon...
Kesinlikle mükemmel.

795
00:43:33,760 --> 00:43:36,800
Peki yaban havuçları ne kadar iyi?

796
00:43:36,840 --> 00:43:38,000
Karanlıklar.

797
00:43:38,040 --> 00:43:39,920
Nasıl olduğunu görebilirsin
o küçük hazırlık

798
00:43:39,960 --> 00:43:43,840
tamamen dönüştü,
nasıl yani.

799
00:43:43,880 --> 00:43:45,160
Mmm!

800
00:43:45,200 --> 00:43:46,720
Mmm.

801
00:43:46,760 --> 00:43:50,960
Tadı gitti
tüm kesintilere.

802
00:43:51,000 --> 00:43:54,200
Kesinlikle muhteşem.

803
00:43:54,240 --> 00:43:55,480
Ve sonra misafirlerim buraya geldiğinde,

804
00:43:55,520 --> 00:43:57,560
Onları yeniden ısıtabilirim
bu yüzden güzel ve kolaydır.

805
00:43:57,600 --> 00:43:58,880
Mutlu günler.

806
00:44:01,200 --> 00:44:03,680
Misafirlerime çok az kaldı
gelmeye başlamak,

807
00:44:03,720 --> 00:44:06,400
yani yarım saat içinde
O kebapları çıkaracağım.

808
00:44:06,440 --> 00:44:10,040
Ve Gennaro erken geldi
ve biraz polenta deviriyor

809
00:44:10,080 --> 00:44:12,800
Bol miktarda Parmesan ile
ve sızma zeytinyağı

810
00:44:12,840 --> 00:44:14,760
güzel kebaplarımı servis etmek için.

811
00:44:20,880 --> 00:44:22,600
Yay! Merhaba kızlar.

812
00:44:22,640 --> 00:44:23,920
Çifte kucaklaşma!
O gülüyor

813
00:44:23,960 --> 00:44:26,200
Nasılsın? İyi.
Merhaba. Bu çok hoş görünüyor.

814
00:44:26,240 --> 00:44:27,320
Seni görmek çok güzel.

815
00:44:27,360 --> 00:44:29,120
Peki, seni halletmeme izin ver
biraz içki.

816
00:44:29,160 --> 00:44:30,720
Hey!

817
00:44:30,760 --> 00:44:32,320
Haydi küçük oğlum.

818
00:44:35,640 --> 00:44:37,240
Gennaro,
sen benim garsonum olacaksın.

819
00:44:37,280 --> 00:44:38,720
TAMAM. Sağ.

820
00:44:38,760 --> 00:44:41,640
Bu küçük bir Noel krakeri
Brie'nin

821
00:44:41,680 --> 00:44:45,920
biraz kızılcık sosuyla
ve güzel bir küçük kış salatası.

822
00:44:45,960 --> 00:44:48,960
İşte buradasın, Jools. Ah!
Bu senin için.

823
00:44:50,120 --> 00:44:52,400
Aman Tanrım, bu çok hoş.
Bu gerçekten çok hoş.

824
00:44:53,560 --> 00:44:55,080
Anne, bundan biraz alabilir miyim?

825
00:44:55,120 --> 00:44:57,840
Ah, istersen yapabilirsin.
Mantara benziyor. Öyle.

826
00:45:00,320 --> 00:45:02,560
İşte polenta. Şuna bak.

827
00:45:02,600 --> 00:45:05,480
Tezahürat

828
00:45:06,800 --> 00:45:08,320
Şunlara bakın arkadaşlar.

829
00:45:08,360 --> 00:45:11,720
Güzel şişler.
Tavuk, sosis ve pastırma.

830
00:45:11,760 --> 00:45:13,640
Beni istiyor musun? Baba?
Evet tatlım?

831
00:45:13,680 --> 00:45:15,000
Sosis şişini alabilir miyim?

832
00:45:15,040 --> 00:45:16,600
Bir sosis şişi yiyebilirsiniz.

833
00:45:18,960 --> 00:45:21,600
İşte Gennar, şunlara bak.
Aman Tanrım.

834
00:45:21,640 --> 00:45:24,120
Ve sonra lazanyamız var.

835
00:45:24,160 --> 00:45:26,760
Karnabahar ve romanesco.

836
00:45:26,800 --> 00:45:29,560
Bu inanılmaz.

837
00:45:29,600 --> 00:45:31,880
Peki tatlım.
bahçeden yaban havucu mu?

838
00:45:31,920 --> 00:45:34,760
Ah, bunlar Hasselback'tekiler.
Teşekkür ederim.

839
00:45:34,800 --> 00:45:36,840
Çok güzel. Çok teşekkür ederim.

840
00:45:36,880 --> 00:45:38,000
Eğlence.

841
00:45:38,040 --> 00:45:40,280
Sebzeleri sever misin? Evet. İyi delikanlı.

842
00:45:41,800 --> 00:45:43,720
Ne düşünüyorsun?
Hasselback sebzesine mi?

843
00:45:43,760 --> 00:45:46,200
Harika. İnanılmaz. Çok iyi!

844
00:45:48,920 --> 00:45:50,640
Delizioso.

845
00:45:52,040 --> 00:45:53,880
Tanrım,
tavuk şişi çılgınca.

846
00:45:53,920 --> 00:45:55,480
O gülüyor

847
00:45:55,520 --> 00:45:56,680
Güzel. Gerçekten hoş.

848
00:45:56,720 --> 00:45:58,480
Ben benimkini çoktan bitirdim.

849
00:45:58,520 --> 00:46:00,480
Öyle mi Gennar? Ve bunu seviyorum.

850
00:46:00,520 --> 00:46:02,280
Tezahürat

851
00:46:02,320 --> 00:46:04,200
Hadi bebeğim.

852
00:46:04,240 --> 00:46:06,240
Vay!

853
00:46:06,280 --> 00:46:09,000
Yapışkan şekerleme kahve pudingi.

854
00:46:09,040 --> 00:46:10,840
İnanılmaz.

855
00:46:10,880 --> 00:46:13,760
Bunu bir daha yap bence.
Sadece Noel için değil.

856
00:46:15,440 --> 00:46:16,760
Çok iyi.

857
00:46:27,600 --> 00:46:34,080
TÜM:
Size mutlu bir Noel diliyoruz

858
00:46:34,120 --> 00:46:38,560

Ve mutlu bir yeni yıl

859
00:46:38,600 --> 00:46:43,400

Size ve yakınlarınıza

860
00:46:43,440 --> 00:46:48,520

Ve mutlu bir yeni yıl.

861
00:46:48,560 --> 00:46:51,320
Tezahürat Yapıyorlar ve Alkışlıyorlar

862
00:46:51,360 --> 00:46:52,680
Mutlu Noeller.

863
00:46:52,720 --> 00:46:54,360
Altyazılar: Red Bee Media